Urodzinowy jaglano-bakaliowy torcik dla synka
Urodzinowy jaglano-bakaliowy torcik dla synka

 

Mój synek kilka dni temu skończył pierwszy rok swego życia. Na tę okazję przygotowałam mu pyszny, zdrowy torcik. Gdy został zjedzony zrobiłam od razu kolejny.

Składniki:

Spód:

  • 6 daktyli
  • pół szklanki nerkowców lub migdałów
  • 2 łyżki masła orzechowego

 

Środek:

  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • pół szklanki nerkowców (namoczonych w wodzie, najlepiej cała noc) opcjonalnie łyżka syropu klonowego

 

Polewa kajmakowa:

  • 20 daktyli
  • 4 łyżki masła orzechowego

 

Dekoracja:

  • orzechy ziemne

Dzień przed przygotowaniem zalewamy wodą pół szklanki nerkowców. Następnego dnia daktyle moczymy chwilę we wrzątku, następnie rozdrabniamy z orzechami, dodajemy masło orzechowe. Wykładamy spód blaszki/tortownicy/foremki folią spożywczą. Ja użyłam małej tortownicy o średnicy około 15 cm. Wkładamy do lodówki, by masa mocno się zwarła ze sobą. Można włożyć do zamrażalnika, wtedy będziemy mieć pewność, że torcik będzie można elegancko pokroić. Gotujemy kaszę jaglaną we wrzątku, dopóki kasza nie wchłonie całej wody. Po ugotowaniu jej, blendujemy ją razem z nerkowcami odsączonymi z wody, możemy również dodać łyżkę syropu klonowego. Ja nie dodałam w ogóle, gdyż spód ciasta i wierzch są baaardzo słodkie. Masę wykładamy na zmrożony wcześniej spód i wkładamy do lodówki najlepiej na 4-5 godzin, by dobrze stężała. Kajmakowa polewę wykonujemy z namoczonych we wrzątku daktyli oraz masła orzechowego. Wystarczy je razem zblendować. Smarujemy masę jaglaną i posypujemy np. orzechami ziemnymi. Dzieci były zachwycone, solenizant zjadł dwie porcje.

#tort #bakalie #orzechy #daktyle #kajmak #kaszajaglana #nerkowce

1 komentarz
  • Wygląda pysznie 🙂 Od kiedy mam dzieci eksperymentuję dla nich w kuchni, uzdatniliśmy też wodę filtrem na ujęciu wody aby w domu była zdrowa i smaczna woda.

Dodaj komentarz